Lidé v muzeu na Letné ochutnávali Svatomartinské i husí pečeni

Svatomartinské víno, husí speciality a jiné slané a sladké pochoutky i rukodělné výrobky nabízí slavnost Letenská husa, kterou o víkendu pořádá Národní zemědělské muzeum v Praze. Příchozí mají možnost zúčastnit se řízených ochutnávek mladých vín s výkladem sommeliéra a porovnat tak letošní první produkci více než desítky vinařů z Moravy i ze zahraničí.

Tradiční svatomartinské husy neobvykle nadívané jitrnicemi mohli ochutnat lidé v českobudějovickém Domě U Beránka. Občanské sdružení TAM-TAM, které akci pořádalo, je netradičně připravovalo v peci na chléb, navíc lidem nabízelo zabíjačkové pochoutky. ČTK o tom informoval Václav Pancer ze sdružení TAM-TAM. Pec na chléb, která je v Českých Budějovicích jediná svého druhu, museli dlouho rozehřívat. Husy v ní potom pekli téměř osm hodin. V peci na chleba se totiž výrobky připravují jen horkým vzduchem. To znamená, že se nejprve zahřeje hořícím dřevem. Potom z ní pekaři dřevo i popel vymetou a pečou jen pomocí naakumulovaného tepla.