Starobrněnský sládek připravil originální raritu, pivní burčák

Starobrněnský sládek Petr Hauskrecht vytvořil nedávno pro milovníky kuriozit pivní burčák. Nápoje sice nebylo mnoho, ale kdo jej ochutnal, nelitoval. Originalita však nebude určena pro komerční využití a na pulty prodejen se proto nedostane. "Chtěli jsme výrobu zkusit a dnes už víme, že se pro výjimečné příležitosti dá čas od času tahle specialita ve velmi malém množství připravit", řekl sládek ČTK.

Na pohled je pivní burčák velmi podobný proslulému nápoji z vinných hroznů. Má medovou barvu, málo alkoholu a také se hemží vitamínem B. Sládek použil sladinu o koncentraci 19 procent, kterou nechal zakvasit pivovarskými kvasnicemi. Další fázi výroby si však Petr Hauskrecht nechává pro sebe. "Nevíme o tom, že by někdy někdo z piva takový nápoj připravil, takže se jedná zřejmě o první pivní burčák na světě", prohlásil sládek. Že mu tvorba originalit jde, dokázal již před několika lety, kdy stál u zrodu první pivní pálenky na českém trhu. Ta je ovšem na rozdíl od pivního burčáku specialitou, která trvale doplňuje sortiment pivovaru a lze ji běžně koupit.