Vyšla knižní kuchařka plná receptů z červů, cvrčků nebo švábů

Z bohaté předvánoční nabídky knižních kuchařek se jedna výrazně vymyká už svou obálkou. Dobroty na titulním snímku zdobí švábi a cvrčci. Šestinohá stvoření pak představují důležitou příměs desítek předkrmů, polévek, hlavních jídel i dezertů, které kuchařka popisuje. Autorský tým kolem Marie Borkovcové z Mendelovy univerzity v Brně knihu nazval Hmyz na talíři. Věnoval ji budoucím generacím, které prý snad docení potenciál jedlého hmyzu. Pojídání hmyzu je v mnoha světových kulturách zcela běžné, v Evropě se pojem entomofágie dostává do širšího povědomí od přelomu tisíciletí. Rostoucí zájem o recepty a konzumaci hmyzu podle nakladatelství Jota vyústil k sepsání kuchařky. Kromě samotných receptů přináší informace o nutričních hodnotách hmyzu a jeho možném přínosu pro výživu lidí. Nechybí ani malá gastronomická cesta kolem světa včetně fotek smažené tarantule z Kambodže nebo čínských špízů ze štírů.