Tiramisú a la checa

30-03-2005

La sintonía de "Cocinamos con Radio Praga" acostumbraban a escucharla, estimados oyentes, una vez al mes en el espacio Cita con los Oyentes. A partir de este período de verano "cocinaremos con Radio Praga" el último miércoles de cada mes. Esperamos que las recetas que les ofreceremos sean de su agrado y que nos comenten sus experiencias en la preparación de los platos.

Hoy he invitado a mi amiga Jana con la que vamos a preparar tiramisú. No es una receta típicamente checa, pero creo que eso no importa. Jana, ¿cómo conseguiste esta receta?

"Me la facilitó mi cuñada. Es una receta muy fácil. Necesitamos los siguientes ingredientes:
450 gramos de queso tipo Filadelfia
450 gramos de pudín de vainilla con nata - que se vende ya hecho
azúcar de vainilla
bizcochos
café soluble
ron
cacao en polvo
También nos hace falta un molde de tarta y papel de aluminio."

Y ahora ya podemos empezar ...

"Primero colocamos el papel de aluminio en el molde de tarta. Preparamos un tazón de café muy fuerte, con más o menos tres cucharadas de café soluble, le echamos tres cucharadas de ron y lo dejamos enfriar. Después batimos el queso filadelfia con el pudín de vainilla y añadimos el azúcar de vainilla al gusto de cada uno. Luego mojamos los bizcochos en el café enfriado, pero no hace falta mojar los bizcochos enteros, basta con la mitad para que no se deshagan y la base no quede demasiado blanda".

¿Y si el café se termina antes de mojar todos los bizcochos?

"Espero que no se les acabe por haberlo tomado de paso por la cocina su novio, novia, esposo o esposa, porque en este caso les daría un ataque al corazón. Pero en serio. Si se nos acaba el café, preparamos otro tazón de la misma forma. Los bizcochos mojados los colocamos en tres capas en el molde de tarta. Luego vertemos la mezcla de queso y pudín sobre los bizcochos, espolvoreamos con el cacao y dejamos reposar 24 horas en la nevera".

¿Y eso es todo?

"Claro. Ya te he dicho que es muy fácil. Al día siguiente sirves el tiramisú con un buen café a tus amigos. Espero que el tiramisú les salga bien y que les guste".

La receta del tiramisú la repetiremos este fin de semana en el espacio Cita con los Oyentes. Y ¡no olviden! Los que compartan con nosotros su experiencia en la preparación de los platos según las recetas de Radio Praga serán sorteados a finales del año y podrán ganar un libro de cocina checa. Esperamos sus comentarios en la dirección: Radio Praga, Redacción Iberoamericana, CP 120 99, Praga, República Checa, o en la dirección electrónica: cr@radio.cz.

30-03-2005