A los checos no les gusta desperdiciar comida

02-02-2016

Cada checo tira anualmente en promedio 94 kilogramos de comida. Dicha cifra los sitúa, junto a los eslovacos y los húngaros, entre los europeos que menos comida desperdician, en general.

Foto ilustrativa: FreeDigitalPhotosFoto ilustrativa: FreeDigitalPhotos A nivel mundial, cada año termina en basura 1,6 mil millones de toneladas de comida por un precio de 750 millones de dólares, según datos ofrecidos por la ONU.

Se trata de alimentos para cuyo cultivo es necesaria una cuarta parte de la superficie agrícola mundial y hasta 250 kilómetros cúbicos de agua, equivalentes al caudal anual del Volga, el río más largo de Europa.

Pérdidas y desperdicio de alimentos es un tema difícil de cuantificar, ya que existen varios métodos para el análisis de datos.

Según el estudio realizado por el Parlamento Europeo en 2013, cada checo desperdicia anualmente en promedio 94 kilogramos de alimentos, mientras que otros documentos hablan de apenas 25 kg, si tomamos en cuenta solo los hogares. En caso de tomar en cuenta el derroche desde la producción hasta el consumo, incluyendo las pérdidas del cultivo, embalaje, distribución, etc., el número asciende a 188 kg.

En todo caso, los checos se sitúan a la zaga del ranking europeo en cuanto al desperdicio de alimentos, junto a Eslovaquia y Hungría. Mientras que entre los países más desperdiciadores figuran Italia, Polonia y Francia.