El estilo de las cervecerías checas se expande por Europa

12-07-2017

Las cervecerías checas están exportando la cultura cervecera checa y los pubs con tanques de cobre que guardan esta bebida se están convirtiendo en todo un éxito en el territorio europeo. Gran Bretaña es el país que tiene más bares con tanques de toda Europa, según un mapa publicado por el periódico digital idnes.cz.

Foto: Dezidor, CC BY 3.0Foto: Dezidor, CC BY 3.0 La nueva tendencia de incorporar tanques de cerveza en los bares se está afianzando en Europa, pero sobre todo en Reino Unido. Mientras que Plzeñský Prazdroj, el productor de Pilsner Urquell, cuenta con 15 pubs con tanques en el país, Krušovice tiene siete y Staropramen y Budějovický Budvar poseen cinco cada una.

El primero de ellos en la ciudad de Manchester fue Albert’s Schloss, que abrió sus puertas el año pasado. Este pub recibe entregas de tanques de cerveza dos veces por semana directamente desde las bodegas de Pilsner Urquell, gracias a un camión con regulador de temperatura.

La costumbre de beber cerveza fresca no pasteurizada se está afianzando en el territorio británico. Esta modalidad requiere un tratamiento especial, ya que los tanques deben ser recargados pocas horas antes de salir de la fábrica y la cerveza se tiene que consumir en cinco o siete días. La técnica de vertido suele llevarse a cabo por maestros cerveceros enviados desde Chequia para asegurar que el tratamiento que recibe la bebida es realizado adecuadamente.

Las relaciones entre las cervecerías checas y estos bares son estrechas y de larga duración. Los motivos de la firmeza del compromiso empresarial se deben a que la inversión en la compra e instalación de estos tanques de cobre en los pubs no son insignificantes.

La simpatía por estos bares checos también se está extendiendo a países como Polonia, Eslovaquia, Hungría y Alemania, donde compiten principalmente Staropramen y Krušovice.

12-07-2017