Tiro a la basura la teoría de que los checos son fríos

06-06-2007

Sobre la vida en la República Checa conversamos esta vez con Alberto Alejandro Santillán García, de México, que llegó a la República Checa aproximadamente hace cuatro años. Alejandro se dedica a la gastronomía mexicana. Se encarga del proyecto 'Sí Señor' que trata de aproximarles a los checos el ambiente mexicano y la comida original de ese país, acompañada por la música de mariachi.

Alberto Alejandro Santillán García (Foto: autor)Alberto Alejandro Santillán García (Foto: autor) ¿Por qué optaste precisamente por la República Checa, qué motivos te trajeron a este país?

"Bueno, pues, mi mujer es checa. Nos conocimos en España hace casi siete años y decidimos venirnos a vivir a la República Checa, por eso estamos acá, esforzándonos".

¿Te gusta la vida aquí?

"Es completamente diferente al tipo de vida que se vive en México. Es otro mundo, pero por lo mismo es muy interesante, porque hay muchas metas a cumplir. Ahora con este proyecto que tenemos con la empresa 'Sí Señor' y junto con el 'Mariachi Azteca de Praga' estamos haciendo eventos e intentando regalarle a la comunidad checa un poquito de México. Yo me encargo de cocinar y de arreglar la decoración del evento, y el Mariachi Azteca se encarga de ambientar el evento".

¿Aceptan los checos la gastronomía y la música mexicana?

"Este show 'Sí Señor' funciona así: Son tres edecanes que sirven tequila gratis a todos los invitados. Entonces ya que los invitados están contentos con el tequila, el mariachi comienza a tocar y acaban la fiesta todos bailando. Y como habíamos dicho, la intención de este show es crear un trozo original de México en la República Checa, entonces realmente invito a todos los que están escuchando esto a que vivan la experiencia 'Sí Señor', porque van a escuchar a un mariachi original mexicano y van a comer comida original mexicano".

Los checos son totalmente diferentes de los mexicanos. Se dice que son bastante 'fríos', ¿a ti, qué te parece?

"Yo esa teoría quisiera tirarla a la basura, porque realmente el checo es una persona muy cálida. Pero hay que rascarle, muy adentro, los checos son personas muy cálidas. Son excelentes personas, yo estoy muy feliz de vivir aquí, y tiene muy buena aceptación el producto 'Sí Señor' incluyendo el Mariachi".

¿Qué proyectos tenéis previsto llevar a cabo en el futuro?

"Prontamente, el día 15 de junio vamos a estar en el hotel Grand Pupp, que está en la ciudad de Karlovy Vary. El que quiera, es bienvenido. Allí vamos a cocinar, vamos a tener un raut, un bufet para 100 ó 150 personas, y lógicamente van a estar allí nuestras edecanes que se llaman 'Las Pistoleras', el Mariachi Azteca de Praga, ofreceremos el tequila original de México y va a estar presente un DJ mexicano después para amanecernos bailando toda la noche".

Y hablando en general sobre la República Checa, ¿hay algo que te sorprendió después de tu llegada a este país?

"Me sorprendió muchísimo la cantidad de nieve que se puede acumular en un invierno. Es algo increíble, en México no tenemos nieve, fue un impacto para mí ver tanta nieve. Esto fue también lo que me motivó a crear el proyecto 'Sí Señor', para decir: necesitamos crear algo 'calentito', para que cuando haya tanta nieve, pues 'Sí Señor' lo calienta un poco y ya no está tan frío".

¿Si pudieras cambiar algo en este país, además del tiempo, digamos, qué sería?

"Si pudiera cambiar este país, lo dejaría exactamente justo como es, pero le pondría mar, ¡con eso estaría increíble"!

06-06-2007