Jornadas de la cultura y la gastronomía checa en Colombia

07-11-2003

Hasta el domingo se celebrarán en el hotel Tequendama Intercontinental de Bogotá las Jornadas de la Cultura y la Gastronomía checa en Colombia. Radio Praga conversó al respecto con el embajador de la República Checa en Colombia, Josef Rychtar.

Es la primera vez en la historia de las relaciones entre ambos países que se celebran las Jornadas de la cultura y la gastronomía checa en Colombia. ¿Qué repercusión tiene este evento? ¿Vienen muchos visitantes?

"Sí, muchísimos. No esperábamos que fuera tan interesante para los colombianos pero cada día, a cada almuerzo, a cada cena, viene muchísima gente, de todos los rangos. He visto al alcalde mayor de Bogotá, algunos senadores, y también a compatriotas checos. He visto llorando esta gente escuchando la música checa en Colombia en vivo".

¿Qué platos tradicionales checos y qué bebidas pueden probar los visitantes?

"Tenemos aquí dos chefs de un restaurante famoso de Praga que se llama "U Trí pstrosu" - "Los tres avestruces". Ellos preparan, por ejemplo, lomito marinado con salsa de verduras y crema de leche, acompañado con albóndigas de harina o de trigo, o preparan aquí también lo que llaman el plato del Sur de Bohemia que consiste en tres tipos de carne, pato, cerdo, chorizos con dos clases de repollo guisado y tres clases de albóndigas, de trigo, harina o de papa. O también se ofrece trucha frita en mantequilla".

¿Y es posible probar también la cerveza checa?

"Sí, claro. Logramos traer a Bogotá casi una tonelada de cerveza checa. La cerveza checa se sirve con la comida".

En los Días de la cultura checa tampoco falta la música. El conjunto de Vladimír Hastík de Olomouc interpreta en cimbalón canciones populares checas. ¿Qué les parece a los colombianos?

"Ellos están un poco sorprendidos que la música sea tan linda. Esa banda de música de cimbalón la escogimos ante todo porque es tan típico para el folklore de nuestro país. Es interesante para los colombianos, ellos no conocen ese instrumento y les interesa cómo se toca".

07-11-2003