Depuis quelque temps, dans certains pays comme la France, se pose la
question de savoir si le lait est bon ou mauvais pour la santé. En
République tchèque, chiffres à l’appui, le débat ne soulève pas
(encore) les passions. Ainsi, la consommation de produits laitiers a
stagné en 2013 avec 234 kilos par personne. Même si le lait est bien
ancré dans les habitudes alimentaires des Tchèques, cette tendance
s’explique notamment par la hausse des prix enregistrée.