Journée mondiale du pain : malgré une consommation moyenne de 40 kilos, la production a baissé en République tchèque en 2013

15-10-2014

La production de pain classique à base de seigle et de froment en République tchèque a diminué de 6 % en 2013 et s’est élevée à 294 000 tonnes. Les chiffres ont été annoncés par la Fédération nationale des boulangers et pâtissiers alors que se tient ce jeudi la Journée mondiale du pain. Selon la fédération, les raisons principales à cette diminution sont l’évolution du mode de vie des Tchèques et de leurs habitudes alimentaires, la volonté de réaliser des économies sur le pain et la préférence pour d’autres produits boulangerie. Entre 2012 et 2013, la consommation moyenne par personnes est passée d’un peu moins de 43 kilos à 40 kilos (contre près de 90 kilos dans les années 1950). Selon Eurostat, à 23 couronnes le kilo (0,83 euro), le prix du pain en République tchèque est le huitième meilleur marché parmi les Vingt-huit.