Une dizaine d’apprentis-tonneliers français en stage à la brasserie de Plzeň

08-07-2015

Neuf jeunes apprentis-tonneliers français, originaires de la ville de Dijon, viennent d’achever un stage de trois semaines auprès de tonneliers tchèques de la célèbre brasserie Plzeňský Prazdroj, dans la ville de Plzeň, en Bohême de l’Ouest. La fabrication de tonneaux à la main est devenue une véritable rareté en Europe, mais la brasserie de Plzen continue d’employer des tonneliers chargés d’entretenir et de fabriquer des tonneaux. Mais si les tonneliers tchèques s’occupent de tonneaux à bière, les apprentis-tonneliers français seront, eux, essentiellement chargés de fabriquer des tonneaux pour le vin. La ville de Dijon propose un CAP de tonnellerie, un des trois existants en France. C’est pour la deuxième fois qu’un groupe d’apprentis se rend ainsi à Plzeň.