Продукты те же – состав разный

02-07-2015

Продукты, вроде, те же, но вкус другой. До недавнего времени это были просто спекуляции покупателей, но сейчас они подтверждены документально.

Иллюстративное фото: Штепанка Будкова, Чешское радио - Радио ПрагаИллюстративное фото: Штепанка Будкова, Чешское радио - Радио Прага Пражский Химико-технологический институт провел исследование, целью которого стало сравнение химического состава продуктов питания одного и того же бренда в разных странах ЕС, в данном случае, в Чехии и в Германии. Каков же результат?

«Все продукты питания, которые мы сравнивали, имели схожую этикетку, был указан тот же состав», - описал ход эксперимента координатор проекта Ян Пивонька. «У покупателей, таким образом, были все основания думать, что продукты, предлагаемые на прилавках чешских и немецких магазинов – идентичны. Однако выяснилось, что их химический состав разный», - рассказал чешским СМИ Пивонька.

Например, чешский клубничный йогурт был окрашен концентратом из моркови и кармином, а немецкий – просто свеклой. Жирность чешского йогурта оказалась ниже, чем немецкого. Разную жирность выявили и у маргаринов – в немецком варианте было содержание жира на 10 процентов выше. Чешская «кола» была сладкой в результате примеси глюкозно-фруктозного сиропа, аспартама и ацесульфама калия, а немецкая – за счет сахара.

Производители объясняют это разным составом первичных продуктов, в случае йогуртов - молока, а также разными вкусовыми предпочтениями чехов и немцев. Если результаты сравнительных тестов продуктов показали, что покупатели той или иной страны не видят разницы между дешевой и дорогой рецептурой, производители выбирают первую.

Сравнению чешских исследователей подверглись 24 продукта питания – у трети из них состав чешского и немецкого варианта отличались.

02-07-2015