Четвертый этап конкурса Кулинарной среды Радио Прага

09-02-2005

Как говорят в Чехии, настал «день Д» - 9 февраля и мы выбираем победителя очередного этапа конкурса «Кулинарной среды». Призы, сборники чешских кулинарных рецептов, предоставило издательство «Виталис».

5 января мы задали три вопроса, связанные с чешской кухней, все подсказки, как всегда, можно было найти на сайте Радио Прага.

Итак,

1. Назовите три главных блюда чешского рождественского стола.

Рождественских блюд в Чехии много. Кроме основных блюд, в каждой области страны найдется что-то свое, особенное, местное. Среди ответов, которые мы получили, есть упоминание о картофельном салате, жареном или печеном карпе, черном кубе, рождественском супе, рождественском печенье. Некоторые из участников конкурса причислили к чешским рождественским блюдам или скорее продуктам, которые обязательно должны быть на праздничном столе также мед и чеснок.

Немножечко спорный вопрос мы обсудили с чешскими коллегами и определили три главных блюда на чешском рождественском столе, которые обязательно готовит большинство хозяек в большинстве чешских семей.

Правильный ответ: рождественский рыбный суп, картофельный салат и жареный или печеный карп.

Многие назвали «цукрови» - рождественское печенье, его обязательно пекут перед Рождеством, но «цукрови» едят в течение всего периода рождественских праздников.

2. Почему, поднимая тост за охотников и традиции охоты, чешские охотники держат бокал в левой руке?

На этот вопрос мы получили тоже один оригинальный ответ.

В правой руке охотник держит ружье, наверное, в надежде, что дичь может показаться в любой момент и надо быть готовым сбить ее на закуску. Либо правой рукой охотник отбивается от других желающих выпить.

Но все-таки правильный ответ: Чешские охотники держат бокал в левой руке. В правой они держали либо узду, либо собачьи поводки. Традиция, вероятно, возникла в эпоху барокко.

3. Как правильно называется чешский сыр, который «ходит» в королевской мантии?

Конечно, Гермелин.

Победителем конкурса становится: Александр Седов. Сборник чешских кулинарных рецептов «Лучшие чешские рецепты», от издательства «Виталис» отправляется в Петербург. Поздравляем!

А сейчас новые вопросы.

1. Назовите как можно больше марок чешского пива.

2. Как называется одна из самых популярных чешских сырных закусок к пиву?

3. Как в прошлом специалисты по изготовлению пряников, пряничники, должны были доказывать свое мастерство, чтобы получить право торговать своими изделиями?

а. Представить свидетельство о полученном образовании или пройденных курсах.

б. Сделать что-то оригинальное.

с. Право торговать пряниками мог получить кто угодно и лишь конкуренция определяла настоящего мастера.

Ответы присылайте по адресу: «Радио Прага» Улица Виноградская 12. Индекс 120 99 Прага 2 Чешская Республика или по электронной почте: rusky@radio.cz Пометка: «Кулинарная среда» - конкурс.

Владельца четвертого сборника «Лучшие чешские рецепты» мы выберем в нашей мини-рубрике «Кулинарная среда» ровно через месяц в среду 9 марта.

09-02-2005