К завтраку и к ужину испеки хоть дюжину

14-07-2004

Лето - прекрасная пора. Приносящая с собой солнечное тепло, освежающие дожди, запах цветов и обилие свежих фруктов и ягод. Больше всего это, наверное, ощущают садоводы. Достаточно пройтись с миской по саду и можно печь сладкие пироги или варить компоты. В этом году лето в Чехии капризное, то жарко, то по-осеннему прохладно, то дождь с градом. Но, несмотря на все погодные перегибы, ветви черешневых и вишневых деревьев буквально обламываются от обилия плодов. Задачу хозяев садов, вознамерившихся использовать весь урожай, не облегчают даже набеги мальчишек, которые подчистую обирают ветви, перегнувшиеся на улицу через заборы садовых участков. Но человек изобретателен. Им придуманы десятки способов, как не дать урожаю пропасть. Он научился варить варенья и джемы, закатывать компоты, сушить фрукты и печь сладкие пироги. Мы для вас один чешский рецептик тоже приберегли.

«Фруктовый пирог» или по-чешски «Trena bublanina»

Для этого нам понадобится 150 грамм муки, 150 грамм масла, 150 грамм сахарной пудры, три яйца, ванильный сахар и примерно полкило вишни, черешни, смородины или черники. Можно использовать и фрукты покрупнее, в этом случае их необходимо мелко нарезать. А теперь можно заняться готовкой. Включайте телевизор и поглядывая одним глазом на любимый фильм тщательно разотрите в миске масло с сахаром и желтками. Теперь порциями добавим муку и отдельно взбитые до состояния пены белки. Все вместе хорошенечко перемешаем. Готовое тесто выльем на противень, вымазанный маслом и посыпанный мукой грубого помола. Наверх набросаем фрукты. Печем в духовке, пока пирог не приобретет золотистый оттенок. Теперь осталось готовое лакомство посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подавать к столу. Гурманы могут сверху добавить взбитых сливок. Фруктовый пирог хорош как к чаю, так и к кофе, на завтрак, полдник или к вечернему чаепитию.

Приятного аппетита!

14-07-2004