Нетрадиционный рецепт приготовления традиционного рождественского карпа

22-12-2004

Придумывая праздничное угощение, в каждом доме ищут что-то, чем будут удивлять домочадцев или гостей. Покупают экзотические фрукты, пекут замысловатые торты или разыскивают рецепты непривычных коктейлей. А так как чешские хозяйки в Сочельник, готовя праздничный стол, соревнуются в способах приготовления главного украшения стола - блюда из карпа, то и мы сегодня предложим вам еще один способ приготовления этой рыбы.

Карп в красном плаще

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить:

1 килограмм филе карпа, 4 зубчика чеснока, чайную ложку молотого кориандра, чайную ложку молотого римского тмина, 1/2 чайной ложечки красного молотого перца, 1/2 чайной ложечки молотого имбиря, 1/2 чайной ложечки куркумы, 1/4 чайной ложечки чили перца, 6 помидор, растительное масло, йогурт, соль, лимон.

На сковороде разогреем ложку растительного масла и обжарим нарезанный на ломтики чеснок, смешанный со специями. Добавим толченые помидоры, посолим, потушим и добавим несладкий йогурт. Снова немного потушим и снимем с огня. Рыбу, разделенную на порции, положим на противень, помазанный маслом, посолим, немного посыплем острым перцем, закапаем лимонным соком, растительным маслом и печем в духовке. Когда рыба приобретет красноватый оттенок - зальем ее сверху соусом из помидор и допечем, пока на поверхности не образуется корочка. Готовое блюдо украсим ломтиками лимон, а в качестве гарнира подаем вареную или печеную картошку.

Приятного аппетита!

22-12-2004