Предрождественская паника

08-12-2004

Фото: Штепанка БудковаФото: Штепанка Будкова Предрождественское время, хотя и праздничное, но именно на эту пору как дома так и на работе выпадают самые большие заботы. На работе аврал с подведением итогов года, доделка всего, что только можно еще успеть доделать и прочее, прочее, прочее. Дома картина не лучше, особенно в семьях с детьми. Дети постарше усердно пишут, читают, считают, готовясь к полугодовым контрольным. Мамаши нянькаются с малышами, стараясь при этом хотя бы символически осуществить предпраздничную уборку, и одновременно пекут. Традиция печь рождественское печенье в Чехии настолько сильна, что ее можно сравнить только с сорвавшейся снежной лавиной, которую уже ничем не остановить. Хозяйки носятся по магазинам, покупая все необходимые ингредиенты, обзванивают подружек с целью выяснить, не печет ли кто-либо из них что-то новенькое. В газетных киосках на «драку собаку» журналы с традиционными и новомодными способами украшения рождественского печенья. Квартиры выглядят, как говорят чехи, «как после взрыва атомной бомбы» - мука, изюм, орехи, молотый кокос, раскочегаренная духовка - все вперемешку.

А радости от вкушения рождественских лакомств настанут лишь в конце месяца, когда печенье отлежится. До тех пор его стерегут от посягательств, как зеницу ока.

А потом хозяйки превращаются в менял. В коробочках свое печенье разносится подругам, от них приносится другое и пробуется, пробуется, пробуется. Чье печенье мягче, чье слаще, чье краше, чье румяней? А представьте себе, что некоторые хозяйки пекут не два, и не пять видов печенья, а сразу 20 видов.

Попасть в эту предпраздничную круговерть, как вы понимаете, очень просто. Достаточно испечь хотя бы один противень и сообщить об этом чешской знакомой. И вы сразу станете соперником в бое за самое лучшее Рождественское печенье.

Понравилась идея? Тогда записывайте рецепт.

Прянички

Фото: Штепанка БудковаФото: Штепанка Будкова Приготовьте 650 гр. муки, 250 гр. сахарной пудры, 50 гр. масла или маргарина, 100-200 гр. меда, 4 яйца, 1 кофейную ложечку соды, щепотку корицы и других специй для пряников.

Все ингредиенты смешаем и хорошо промесим до состояния однородной массы. Тесто оставьте отлежаться в холодильники не менее суток. Раскатаем тесто толщиной примерно 2-3 см. И при помощи формочек вырезаем прянички. Печем в духовке при температуре 180 градусов примерно 7 минут, пока пряники не приобретут коричневатый оттенок. Украсить готовые пряники можно по своему усмотрению, например, снегом из белков, взбитых с сахаром и каплей лимонного сока.

Приятного аппетита и успешных соревнований!

08-12-2004