Самое любимое чехами нечешское блюдо

21-07-2004

В этом году лето нас не балует достаточно теплыми деньками, чтобы вдоволь покупаться и позагорать. То дождь, то град, один день выглянет солнышко, а на следующий день все начинается сначала. Когда ходишь на работу, еще куда ни шло, а вот выходные абсолютно пропащие. Если хочешь поплавать - либо стань почти моржом, купаясь в холоднющей воде, либо отправляйся в аквапарк. Но что это за удовольствие: трястись час в транспорте, потом полчаса в очереди за билетом стоять, лето холодное - аквапарки переполнены, а потом всего за час попробуй получить удовольствие, как говориться, от водных процедур. Ну, а о том, чтобы понежиться на солнышке, пожевать чего-нибудь вкусненького на природе и параллельно набрать солнечной энергии и увидеть ее воздействие на собственном теле, речи быть не может. Но вот на последние выходные синоптики, вероятно ошибочно, предсказали тропическую жару. И что самое странное - это сбылось. Народ потянулся к воде, вернее на газоны около открытых бассейнов. Тут все выглядело, как в старые добрые времена. Раскинутые на траве одеяла, корзинки для пикников, а вокруг, ничего не поделаешь - веяние времени, на пластмассовых одноразовых тарелочках, огурцы, помидоры, свежий салат, редиска, зеленый лучок, яблоки и бананы. Освежился в бассейне и принимай солнечные ванны и подкрепляй свои силы. Гамбургеры и картофель фри, предлагавшиеся в местных буфетных ларьках, остались без внимания. Но все изменилось в мгновение ока, как только через калитку на территорию бассейна ввезли стальной ящик под зонтиком, а небольшого ростика человек закричал во всю глотку: лангоше, горячие лангоше!

И чехи выстроились в длиннющую очередь за нечешским блюдом. Я тоже не пропустил возможности попробовать неведомую для меня еду. Вкус действительно потрясающий, хотя все очень просто и дешево. Приготовить венгерский лангош дома не составляет никакого труда.

Возьмите 250 грамм муки, 20 грамм дрожжей, одно яйцо, полчайной ложечки сахара, молоко, пол-ложечки соли, растительное масло. Сначала надо приготовить закваску: смешаем две столовые ложки молока, сахар, дрожжи, ложку муки и дадим взойти. Теперь можно взяться за тесто. Замесим его из муки, готовой закваски, яйца, и молока, которого добавляем столько, сколько надо. Тесто должно быть не слишком тугое, но и не жидкое. Теперь на подносе, куда мы налили немного растительного масла, делаем из теста лепешки средних размеров и бросаем во фритюрницу, можно лангоше делать и на сковороде. Внимание - лангоше при жарке увеличиваются в объеме. Готовый лангош подается к столу, потертый чесноком, посыпанный сыром и политый кетчупом. Можно есть и сладкие лангоше с сахаром и корицей.

Приятного аппетита!

21-07-2004