Все с пользой

0:00
/
0:00

В любой семье, в любой кухне частенько возникает ситуация, когда в процессе приготовления того или иного блюда остаются неиспользованные продукты. Главное искусство заключатся в том, чтобы не выбрасывать, употребить все до последней крошки с пользой.

Например, зачерствевший хлеб чешские хозяйки используют для приготовления хлебного супа. А сухариками можно разнообразить любой овощной или мясной суп. Хлебом можно загустить гуляш или соус, обжарить на масли и натереть чесноком, приготовить чешские «топинки».

Из белого хлеба и рогаликов можно приготовить панировочные сухари.

Затвердевший сыр тоже не стоит выбрасывать. Замочите жесткий сыр на несколько часов в молоке, натрите на терке и подайте со спагетти. Вареные яйца, например оставшиеся после пасхальных праздников, используйте, как мы уже однажды советовали, например, для приготовления котлеток. Оставшиеся белки добавьте в мясной фарш, котлеты не развалятся.

Жир, который вы сняли с поверхности супа, не выбрасывайте, а поджарьте на нем овощи. Блюдо получит дополнительный аромат. Из костей сварите бульон, а жирные обрезки мяса можно сварить и перемолоть вместе с яйцом или добавить в рис.

Если остаются обрезки мяса, ветчины, сыра или овощи, приготовьте из них рулет.

Рулет «Обзор за неделю»

Остатки мяса, ветчины и сыра, примерно 400 грамм, мелко нарежем или натрем на грубой терке.

Раскатаем слоеное тесто, положим на противень, зальем кетчупом и сверху положим смесь сыра, ветчины и мяса. Скатаем рулет. Сверху потрем взбитым яйцом и печем в духовке при температуре 200 градусов.

Готовый горячий рулет можем подавать с овощным салатом.

Приятного аппетита!

ключевое слово:
аудио