Во Франции - «Божоле», а в Чехии - «Праздник нового пива».

01-12-2002

Во Франции - «Божоле», а в Чехии - «Праздник нового пива». Союз чешских пивоваров и солода в конце ноября открыл следующий пивоваренный сезон. На торжестве побывала Ольга Калинина.

Согласно германской легенде, изобретателем пива является сказочный король Гамбринус, которого пивовары считали своим покровителем. Реальный прототип патрона пивоварения - герцог Брабантский Ян Примус, энтузиаст потребления пива, был убит в рыцарском турнире в конце 13 века. Однако имя человека, который первый сварил пиво, мы не узнаем никогда. Это настолько древний напиток, что установить его первосоздателя просто невозможно. Ведь согласно некоторым источникам, уже 9 тысяч лет назад живущие на территории между реками Тигр и Ефрат шумеры умели варить напиток с применением ячменного солода.

А сколько лет насчитывает традиция пивоваренного искусства в Чехии? Этот вопрос мы задали одному из организаторов «Праздника нового пива» Йозефу Вацлу:

- В Чешских землях пиво варят на протяжении более, чем 11 столетий. Говорят, что эта традиция восходит к временам епископа Войтеха, который был причислен к лику святых, то есть приблизительно к 997 году нашей эры.

Что вы хотите припомнить «Праздником нового пива», который проходит уже в третий раз?

- Наш праздник напоминает о том, что хмель и ячмень - два основных ингредиента для приготовления пива уже убраны - и, следовательно, существует повод для веселья. Чехи - любители пива, и сегодня здесь можно попробовать напиток, приготовленный уже из нового урожая.

Сразу вспоминается праздник молодого вина «Божоле» во Франции. Существуют ли здесь какие-то параллели?

- Разумеется, чешское пиво намного старше, чем «Божоле». Там есть какие-то общие идеи, но я уверен, что наш праздник - истинно чешский.

Таким образом, «Праздником нового пива» в Чехии символически был открыт новый пивоваренный сезон. Гвоздем торжественной программы в пражском отеле «Амбассадор» была дегустация двенадцатиградусного пива «Специал», которое было создано для этого случая по рецепту, разработанному Научно-исследовательским институтом пивоварения и солода. Организаторы мероприятия также порадовали своих гостей музыкальной программой. Без внимания не остались и слова присутствующих на празднике медиков и психологов, которые утверждают: в умеренных количествах пиво может оказать положительное воздействие на организм человека. Вместе с тем на чрезмерное употребление этого напитка не стоит смотреть одобрительно. Не случайно на одной из каменных плит времен царствования египетского фараона Рамсеса Второго Великого было высечено наставление: «Не погуби себя, когда сидишь в пивной, не теряй разума и не забывай своих клятв». А император Священной римской империи и самый великий чешский король Карл Четвертый любил повторять: «Люди, будьте трезвы и бдительны!»

01-12-2002